Puisque la recette m’a été demandé, je vous livre mon secret – qui n’est pas vraiment un secret et qui n’est pas vraiment le mien non plus d’ailleurs - pour de succulentes croquettes et petites patates maison.
Tag : Cuisine
Repas entre amoureux
Hier, il nous restait une poitrine de poulet et j’avais envie de quelque chose de nouveau. Lors de notre dernier voyage à Québec - d’ailleurs, je ne vous ai pas toujours écris de billet à ce sujet, honte à moi – , j’en ai profité pour acheter le dernier Ricardo - magazine de cuisine québecois -.
Sur le chemin du retour, je l’ai feuilleté et j’avais noté cette recette dans un coin de ma tête pour plus tard.
Je vous présente donc cette fameuse recette – qui était très bonne en passant -.
Croquettes de poulet avec des petites patates
Nous avons donc partager les mêmes assiettes, une pour les croquettes et une pour les petites patates. Au centre, l’accompagnement - miel, ketchup et mayonnaise – .
Si vous êtes intéressés par la recette, laisser un commentaires 
- Je sais que nos plateaux pour manger ne sont pas très classe, mais ils sont très pratique et puis, j’Avais trop hâte de manger pour fais des chichis pour les photos -
Petits pains croquants, craquants
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pains que j’ai trouvé sur internet. Il est vraiment délicieuse et je n’arrête pas de la refaire. Même mes amis m’en demande.
C’est une recette de pain baguette, mais je préfère la faire dans des petits moules rectangulaire. Cela fait des portions individuelles qui se mange bien et je trouve qu’il se garde mieux ainsi. De plus, cela fait plus de croûte et cela tombe bien, car celle-ci est merveilleusement croquantes. La photo ne rend pas vraiment justice à la véritable couleur.
Recette pour 2 baguettes.
Ingrédients
- Eau : 260ml
- Farine : 400g
- Levure : 1½ c. à c.
- Sel : 1½ c. à c.
Préparation
- Mettre le programme pâte, au bout de 5min que la pâte est malaxée, ajouter 1 ½ cc de levure puis encore après 5min de malaxage 1 ½ cc de sel.
- À la fin du programme pâte, diviser en deux morceaux, bouler et laisser se détendre 20 min sur un plan de travail.
- Façonnez les baguettes, puis placer sur le filet ou sur une plaque de cuisson.
- Laisser lever une heure en ayant pris soin de les vaporiser d’eau salé.
- Préchauffer le four 10 min à 240°c, avec une tasse d’eau dans le four.
- Inciser les baguettes avec une lame, badigeonner d’un jaune d’oeuf (facultatif) et enfourner de suite.
- Après 10 min à 240°c, baisser à 200°c et poursuivez 15 à 20 min la cuisson.